Použite túto výrobnú kalkulačku na odhad hmotnosti želé cukríka po dávkovaní, celkovej kapacity formy, počtu kusov na výrobný cyklus, celkového množstva receptúry a počtu foriem potrebných na dosiahnutie výrobného cieľa. Na rýchle plánovanie stačí šesť vstupov.
Výpočet hmotnosti po dávkovaní
Odhadovaná hmotnosť jedného cukríka po dávkovaní (g) = objem dutiny (mL) × nameraná hustota receptúry (g/mL)
Príklad: dutina s objemom 3mL naplnená receptúrou s hustotou 1,20g/mL obsahuje približne 3,6g.
3mL × 1,20g/mL = 3,6g
Ide o hmotnosť pred sušením, želírovaním/tuhnutím, poťahovaním alebo inými zmenami procesu. Konečná hmotnosť sa môže líšiť a treba ju overiť na hotovom výrobku.
Ako zmerať hustotu receptúry
Odvážte známy objem teplej receptúry pripravenej na dávkovanie a hmotnosť v gramoch vydeľte objemom v mililitroch.
Príklad: ak 20mL receptúry váži 24g, hustota je:
24g ÷ 20mL = 1,20g/mL
Použitie nameranej hustoty je presnejšie než predpoklad, že 1mL vždy zodpovedá 1g.
Výpočet celkovej kapacity formy
Celková kapacita formy (mL) = objem dutiny × počet dutín
Príklad: forma so 140 dutinami po 3mL má teoretickú kapacitu 420mL.
3mL × 140 dutín = 420mL
Výpočet kusov na výrobný cyklus
Cukríky na cyklus = dutiny na formu × počet foriem
Príklad: desať foriem po 296 dutín môže pri úplnom naplnení vyrobiť až 2 960 cukríkov za cyklus.
296 × 10 = 2 960 cukríkov
Výpočet počtu foriem pre výrobný cieľ
Potrebné formy = cieľový počet cukríkov ÷ dutiny na formu ÷ výrobné cykly
Vždy zaokrúhlite nahor na celú formu.
Príklad: výroba 50 000 cukríkov pomocou formy s 296 dutinami počas desiatich cyklov vyžaduje:
50 000 ÷ 296 ÷ 10 = 16,9
Minimum je 17 foriem.
Výpočet celkového množstva receptúry
Celková receptúra = objem dutiny × počet dutín × počet foriem × výrobné cykly
Príklad: desať foriem s kapacitou 420mL použitých počas piatich cyklov vyžaduje teoreticky:
420mL × 10 × 5 = 21 000mL, teda 21 litrov.
V skutočnej výrobe môže byť potrebná dodatočná receptúra kvôli zvyškom, stratám pri prenose, pretečeniu alebo nedoplneniu.
Vyberte správnu formu
Pozrite si formy na želé cukríky skladom, porovnajte formy vo väčšom množstve alebo si prezrite univerzálne formy pre depozitor na automatizované výrobné linky.
Ak zároveň plánujete plniace zariadenie, porovnajte naše komerčné dávkovače na želé cukríky, vrátane samostatného automatického dávkovača a integrovaného variča s dávkovačom.
Pre vlastný tvar, logo, konkrétny objem dutiny alebo rozloženie podľa zariadenia požiadajte o formu na želé cukríky na mieru.
Ďalšie informácie o veľkostiach foriem, objeme dutín, spôsoboch plnenia a kompatibilite so strojmi nájdete v Sprievodcovi veľkosťami, hmotnosťou a výrobou foriem.
Časté otázky
Zodpovedá 1mL hodnote 1g?
Nie nevyhnutne. Mililitre merajú objem a gramy hmotnosť. Správny prepočet závisí od nameranej hustoty receptúry.
Ukazuje kalkulačka konečnú hmotnosť cukríka?
Nie. Odhaduje hmotnosť po dávkovaní pred sušením, želírovaním/tuhnutím, poťahovaním alebo inými zmenami procesu. Konečnú hmotnosť overte zvážením hotových výrobkov.
Prečo zadávať hustotu receptúry?
Rôzny obsah želatíny, pektínu, cukru, sirupu, účinných látok a vody môže meniť hustotu. Nameraná hustota spresní odhad.
Koľko foriem mám objednať?
Kalkulačka uvádza teoretické minimum podľa cieľa, počtu dutín a plánovaných cyklov. Prevádzka môže potrebovať ďalšie formy kvôli toku práce, chladeniu, želírovaniu, čisteniu, manipulácii alebo prestojom.
Môžem tieto výpočty použiť pre etikety výživových doplnkov?
Kalkulačku používajte iba na plánovanie výroby. Konečnú hmotnosť porcie a obsah účinných látok potvrďte kontrolovanými výrobnými testami a vhodnou laboratórnou analýzou.
Pre kompatibilnú výrobu dvojfarebných alebo stredom plnených gummies porovnajte dávkovač s dvoma násypkami pre dvojfarebné a stredom plnené gummies, spolu s 20 tryskami — 10 na každú násypku.