Používa sa v produktoch od fliaš na vodu bez obsahu BPA až po silikónové formy A čo viac, tento pevný a poddajný materiál je vyrobený bez bisfenolu A, nebezpečnej chemikálie, ktorá je bežná v plastoch. Poďme sa bližšie pozrieť na silikón a zistiť, prečo je oveľa lepší ako plast BPA, a odpovedať na niektoré bežné otázky typu „Čo znamená bez BPA?“.

Silikón 101

Netoxický polymér, silikón potravinárskej kvality je z veľkej časti vyrobený z oxidu kremičitého, známeho aj ako oxid kremičitý (SiO2), prirodzene sa vyskytujúcej zlúčeniny zloženej z kremíka (Si) a kyslíka (O2). Oxid kremičitý nájdete takmer všade na planéte – vo vode, v zemi, v rastlinách a v zvieratách. Nachádza sa v kremennom piesku na krásnych plážach, ktoré milujeme, tvorí väčšinu materiálu v bežných horninách a oxid kremičitý tvorí takmer 60 % zemskej kôry. Je dokonca aj v nás; tkanivá ľudského tela obsahujú prirodzene sa vyskytujúci oxid kremičitý.

Oxid kremičitý v potravinách

Vieme, že oxid kremičitý je bezpečný pre potravinárske výrobky, pretože sa už nachádza v mnohých zdravých potravinách, ktoré jeme. Hnedá ryža, ovos, repa a listová zelenina (aby sme vymenovali len niekoľko potravín) obsahujú prírodný oxid kremičitý. Navyše sa tiež hojne používa ako potravinárska prísada, obľúbená pre svoje protihrudkujúce vlastnosti, ktoré sú obzvlášť užitočné pri výrobe potravinových doplnkov; oxid kremičitý zabraňuje zlepovaniu práškových materiálov. Ako ste možno predpokladali, oxid kremičitý je považovaný za bezpečný na základe... U.SÚrad pre kontrolu potravín a liečiv.

Líšia sa silikón a silikón?

Áno, a nie len preto, že jedno zo slov má na konci „e“. Bez „e“ sa slovo kremík vzťahuje na základný prírodný prvok (Si). Silikón je však slovo, ktoré sa vzťahuje na široké spektrum syntetických látok, ktoré obsahujú kremík, ktorý sa v prírode samostatne vyskytuje len zriedka. Kremík sa ľahko viaže s kyslíkom, a preto sa častejšie vyskytuje ako oxid kremičitý, známy aj ako oxid kremičitý.

Čo je BPA a prečo by som sa mal/a obávať?

Možno vás zaujíma – čo znamená skratka BPA? Skratka pre Bisfenol-A, BPA je priemyselná chemikália, ktorá sa používa pri výrobe plastov a rôznych živíc od úsvitu boomu plastikárskeho priemyslu v 50. rokoch 20. storočia. Jedno z najväčších nebezpečenstiev pre spotrebiteľov spočíva v obaloch, a to BPA v plastových fľašiach na vodu a rôzne nádoby na potraviny, ako napríklad výstelky kovových plechoviek. Tento BPA môže prenikať a preniká do potravín a nápojov vo vnútri obalov. A vedecký záver v tomto smere je jednoznačný: BPA je škodlivý.

Aké zlé? Štúdie BPA Už desaťročia dozadu ukazujú, že BPA súvisí s potratmi a môže mať negatívny vplyv na vyvíjajúce sa plody, je zodpovedný za rôzne ochorenia placenty, ovplyvňuje prostatu a mozog nenarodených detí. Po narodení problémy pretrvávajú s radom problémov so správaním, ktoré sa pripisujú BPA. Patria sem hyperaktivita, depresia, agresia a vyššia ako normálna úroveň úzkosti. Výskum tiež naznačil súvislosti medzi BPA a kardiovaskulárnymi ochoreniami, cukrovkou 2. typu a vysokým krvným tlakom u dospelých.

Nie všetky produkty bez BPA sú rovnaké

Bez BPA znamená, že ste v bezpečí, však? Nie tak rýchlo. Možno by ste si mali dávať pozor na plasty bez BPA. V obchode môžete naraziť na plastový výrobok, ktorý je označený ako „bez BPA“, a predpokladať, že je bezpečný, pretože neobsahuje túto nebezpečnú chemikáliu. Ale možno nie.Náhrady BPA, ktoré používajú výrobcovia plastov, môžu byť rovnako škodlivé pre ľudské zdravie.

Čím sa nahrádza bisfenol A? Keďže dôkazy o nebezpečenstvách BPA sa v poslednom desaťročí stali jasnejšími, niektorí výrobcovia sa rozhodli nahradiť BPA BPS: bisfenolom S. Tento blízky bratranec BPA však môže byť ešte horší! Štúdie o BPS preukázali, že môže mať vážne škodlivé účinky na ľudské zdravie a môže byť spojená s problémami s obezitou, reprodukčnými poruchami a dokonca aj s rakovinou.

Ako sa vyrába silikón?

Výroba silikónu začína pieskom. Presnejšie kremenným pieskom, ktorý sa prevažne skladá z oxidu kremičitého. Kremenný piesok sa často vo veľkých množstvách zahrieva na teploty až 3 000 stupňov Fahrenheita, podobne ako sa vyrába sklo. Týmto zahrievaním vzniká čistý kremík, ktorý sa po vychladnutí rozomelie na jemný prášok. Kremíkový prášok sa potom zmieša s organickou zlúčeninou chlórmetánom a opäť sa zahreje, čím sa vytvorí zmes zlúčenín.

Toto sa robí pomocou strojov, ktoré sa často označujú ako „miesič cesta“ – proces výroby silikónu sa prirovnáva k pečeniu koláča alebo chleba od základu. Proces pokračuje jemnou vyvažovacou fázou destilácie, pri ktorej sa rôzne zložky v zmesi oddeľujú zahrievaním na rôzne teploty. Konečným výsledkom je silikón.

Silikón odoláva tlaku

Teplo? Žiadny problém. Zima? Tak do toho! Silikón je silný... vyrobené tak, aby odolali extrémnym teplotám, od 93 stupňov Celzia až do mínus 27 stupňov Celzia, bez toho, aby sa deformovali. To všetko bez nebezpečného uvoľňovania plynov alebo chemikálií – čo je častý problém, keď sú plasty vystavené extrémnym teplotám. Možno ste to zažili, ak ste niekedy nechali plast v horúcom aute; ten štipľavý zápach, ktorý cítite, je uvoľňovanie plynov.

Ľahko čistiteľné silikónové výrobky, ako sú silikónové podložky na pečenie, sa dajú bez obáv z poškodenia vložiť z mrazničky do umývačky riadu. Silikón je navyše dostatočne ohybný, pružný a odolný voči krúteniu, stláčaniu, ťahaniu, pádu a dokonca aj nárazom bez toho, aby sa trvalo zdeformoval. Pridajte k tomu hypoalergénne vlastnosti, odolnosť voči škvrnám a zápachu a získate materiál, ktorý je v mnohých ohľadoch lepší ako plast.

Silikónové výrobky sú všade okolo nás

Ako používame silikón v každodennom živote? Nuž, to je dlhý zoznam! Použitie silikónu Patria sem lepidlá, mazivá, tmely, elektrická izolácia a mnoho ďalšieho. Ale asi najlepšie využitie silikónu je pri silikónových formách na potraviny – vhodné do rúry, mikrovlnnej rúry, mrazničky a skvelý spôsob, ako tvarovať potraviny presne podľa vašich predstáv.

Teraz, keď chápete skutočný význam označenia „bez BPA“, je múdre sa vyhnúť bisfenolu A; BPA je najlepšie nechať v minulosti. Namiesto toho sa zamerajte na budúcnosť silikónu a... gumové formičky.