Čo je silikón bez BPA?
David Garcia
Silikón bez BPA je silikónový výrobok vyrobený bez bisfenolu A. BPA sa používa najmä v niektorých polykarbonátoch a epoxidových živiciach; silikón patrí do inej skupiny polymérov. Označenie „bez BPA“ však nenahrádza kontrolu celej formulácie, dokumentácie pre styk s potravinami ani špecifikácie hotového výrobku.
Pre výrobu si pozrite komerčné silikónové formy na želé cukríky.
Základy silikónu
Silikóny sú syntetické polyméry so štruktúrou kremík–kyslík. Kremík sa v prírode bežne vyskytuje v zlúčeninách, napríklad ako oxid kremičitý (SiO2).
Oxid kremičitý v potravinách
Vyskytuje sa prirodzene a môže sa používať ako protihrudkujúca látka. V USA je použitie povolené za stanovených podmienok; vždy overte konkrétne požiadavky.
Kremík a silikón nie sú to isté
Kremík je prvok Si. Silikón je rodina syntetických materiálov obsahujúcich kremík.
Čo je BPA?
BPA je priemyselná látka používaná najmä v niektorých polykarbonátoch a epoxidoch. Podľa NIEHS je pre väčšinu ľudí hlavným zdrojom expozície strava, pretože BPA môže migrovať z niektorých materiálov v kontakte s potravinami.
Výskum možných účinkov pokračuje. Preto „bez BPA“ nie je univerzálnou zárukou vhodnosti každého náhradného materiálu.
Čo znamená „bez BPA“?
Že výrobok neobsahuje BPA. Pre konkrétne potravinárske použitie treba stále overiť materiálovú a compliance dokumentáciu.
Výroba silikónu
Silikóny sú polyméry kremík–kyslík; bežným príkladom je PDMS. Silikónová báza sa formuluje, tvaruje a vytvrdzuje zosieťovaním.
Teplota a použitie
Teplotný limit závisí od konkrétneho typu, formulácie a expozície. Riaďte sa špecifikáciou výrobku.
Potravinárske formy
Vhodné silikóny pre kontakt s potravinami možno formovať do opakovane použiteľných výrobných foriem. Posudzujte dokumentáciu konkrétneho materiálu a hotovej formy.
