Vyviňte gumovú zmes pripravenú na výrobu prispôsobenú vašej značke, ingredienciám, chuťovým cieľom, textúre a výrobným požiadavkám.
Táto služba tvorby receptúr na mieru je určená pre značky, ktoré potrebujú viac než len generickú receptúru. Budete spolupracovať s potravinárskym vedcom a špecialistom na receptúry gumových cukríkov na vývoji receptúry, ktorú je možné testovať, škálovať, zdokumentovať a preniesť do komerčnej výroby.
Čo táto služba zahŕňa
- Jedna gumová zmes na mieru vyvinutá podľa vašich špecifikácií
- Až tri revízie receptúry zamerané na chuť, farbu, textúru a výkon
- Tri sady vzoriek na receptúru na vyhodnotenie
- Škálovateľná tabuľka receptúry s automatickým výpočtom hmotnosti šarže
- Štandardné prevádzkové postupy pre výrobu
- Pokyny pre získavanie surovín a zariadení s informáciami o dodávateľovi
- Video alebo telefonická konzultácia a školenie
- Konzultácie s výrobcom na podporu komercializácie a riešenia problémov
Proces formulácie
Proces vývoja začína stanovením cieľov produktu, požiadaviek na zložky, účinných látok, systému sladidiel, umiestnenia v strave, chuťového profilu, cieľovej textúry a výrobnej metódy.
- Vytvorte neutrálny základ okolo požadovaných účinných látok
- Zhodnoťte horkosť, minerálne tóny a ďalšie problémy s formuláciou
- Používajte vhodné stratégie na dochucovanie a maskovanie
- Upravte chuť, rovnováhu kyselín, sladkosť, farbu a textúru
- Zdokonalte vzorec testovaním a spätnou väzbou od klientov
- Pripravte konečný vzorec pre škálovanie a prenos výroby
Preskúmanie kvality a výroby
Počas vývoja môžu byť vzorky kontrolované z hľadiska faktorov, ako je pH, Brix, chuť, aróma, textúra a celkový výkon produktu. Mikrobiologické, analytické testovanie a formálne štúdie trvanlivosti vykonávajú v prípade potreby externé laboratóriá a účtujú sa samostatne.
Podpora komercializácie
Finálny balík je navrhnutý tak, aby pomohol s presunom receptúry z vývoja do výroby. Zahŕňa pokyny na úpravu mierky, výrobnú dokumentáciu, podporu pri zabezpečovaní zdrojov a v prípade potreby konzultácie s výrobcom.
Konzultácie na mieste a osobné školenie výrobcu sú k dispozícii za príplatok.
Pre koho je to určené
- Značky doplnkov výživy a nutraceutík
- Cukráreňové spoločnosti
- Startupy sa pripravujú na komerčnú výrobu
- Výrobcovia vyvíjajú nový gumový produkt
- Značky, ktoré potrebujú odlišný vzorec namiesto generického základného receptu
Pred objednaním
Táto služba pokrýva jednu vlastnú receptúru s maximálne tromi revíziami. Rozsah je určený pre zmeny receptúry, ako sú napríklad úpravy chuti, farby, textúry a súvisiace výkonnosti. Veľké zmeny koncepcie produktu, účinného systému, výrobnej metódy alebo zložkovej platformy si môžu vyžadovať revidovaný rozsah.
Poplatky za laboratórne služby tretích strán, štúdie skladovateľnosti, špecializované analytické testy, cestovné a školenie na mieste nie sú zahrnuté v cene základnej služby.
Pre štandardizovaný východiskový vzorec namiesto plne prispôsobeného vývojového projektu si pozrite naše Recept na želatínové a pektínové gumové cukríky SOP.
Potrebujete pre hotový výrobok vlastný tvar? Pozrite si Sprievodca návrhom gumových foriem na mieru.