Vyviňte gumovou směs připravenou k výrobě, která bude přizpůsobena vaší značce, ingrediencím, chuťovým cílům, textuře a výrobním požadavkům.
Tato služba zakázkového recepturování je určena pro značky, které potřebují více než jen generický recept. Budete spolupracovat s vědcem v oblasti potravinářství a specialistou na gumové bonbóny na vývoji receptury, kterou lze testovat, škálovat, dokumentovat a převést do komerční výroby.
Co tato služba zahrnuje
- Jeden gumový krém na míru vyvinutý dle vašich specifikací
- Až tři revize receptury zaměřené na chuť, barvu, texturu a výkon
- Tři sady vzorků na recepturu pro vyhodnocení
- Škálovatelná tabulka receptur s automatickým výpočtem hmotnosti šarží
- Standardní provozní postupy pro výrobu
- Pokyny pro získávání surovin a vybavení s informacemi o dodavatelích
- Video nebo telefonická konzultace a školení
- Konzultace s výrobcem pro podporu komercializace a řešení problémů
Proces formulace
Proces vývoje začíná stanovením cílů produktu, požadavků na ingredience, aktivních složek, systému sladidel, dietního umístění, chuťového profilu, cílové textury a výrobní metody.
- Vytvořte neutrální základ kolem požadovaných aktivních složek
- Zhodnoťte hořkost, minerální tóny a další problémy s formulací
- Používejte vhodné strategie ochucování a maskování
- Upravte chuť, kyselou rovnováhu, sladkost, barvu a texturu
- Zdokonalte vzorec testováním a zpětnou vazbou od klientů
- Připravte finální vzorec pro škálování a přenos výroby
Kontrola kvality a výroby
Během vývoje mohou být vzorky kontrolovány z hlediska faktorů, jako je pH, Brix, chuť, aroma, textura a celkový výkon produktu. Mikrobiologické, analytické testy a formální studie trvanlivosti jsou v případě potřeby prováděny externími laboratořemi a účtují se samostatně.
Podpora komercializace
Finální balíček je navržen tak, aby pomohl s přechodem receptury od vývoje až po výrobu. Zahrnuje pokyny k úpravě škálování, výrobní dokumentaci, podporu při zajišťování zdrojů a v případě potřeby konzultaci s výrobcem.
Konzultace na místě a osobní školení výrobce jsou k dispozici za příplatek.
Pro koho je to určeno
- Značky doplňků stravy a nutraceutík
- Cukrářské a cukrářské firmy
- Startupy se připravují na komerční výrobu
- Výrobci vyvíjejí nový gumový produkt
- Značky, které potřebují spíše specifické složení než generický základní recept
Před objednáním
Tato služba zahrnuje jednu zakázkovou recepturu s až třemi revizemi. Rozsah je určen pro změny receptury, jako je chuť, barva, textura a související úpravy výkonu. Větší změny konceptu produktu, aktivního systému, výrobní metody nebo platformy složek mohou vyžadovat revidovaný rozsah.
Poplatky za externí laboratoře, studie skladovatelnosti, specializované analytické testy, cestovné a školení na místě nejsou zahrnuty v základní ceně služby.
Pro standardizovaný výchozí vzorec namísto plně zakázkového vývojového projektu si prohlédněte naše Recept na želatinovo-pektinové gumové bonbóny SOP.
Potřebujete pro hotový výrobek vlastní tvar? Projděte si Průvodce návrhem zakázkové gumové formy.